这几天北京的天气好的不像话啊。

    早晨八点半的阳光从窗帘的缝隙里爬进来，悉悉索索的晨风只带来朝气，毫无半点燥热。窗帘拉开，角角落落都是明亮的颜色，干净温暖，我甚至完全不介意在夏天接受这阳光的抚摸。它不会让你流汗，相反，让你觉得是一天伊始的馈赠。

    减肥的时间越来越久，读研前也不到一个月了。晚饭没得吃，于是早餐便成了一天中最最重要的一顿，每天早晨起床肚子都疯狂地喊饿，furiously。

    所以沐浴着阳光，做一顿健康的早餐真是一件幸福的事情。食材搭配的颜色让人心情大好，很久以前买的印花桌布在收拾衣橱的时候被我拎出来，感觉焕然一新。

    喝的是西瓜牛奶，烤全麦面包片，荷包蛋（好像还有一个可爱的名字叫“水波蛋”噢），煎芦笋，我喜欢吃酸于是又加了两片柠檬。

    【Recipe】（好像一目了然）

• 西瓜+脱脂牛奶

• 全麦面包片，牛油果（avocado,哈哈哈鳄梨），坚果

• 芦笋

• 鸡蛋

• 柠檬

    坚果是在网上买的每日坚果，一小袋，营养全面丰富，有核桃莲子扁桃仁腰果（很爱这里的腰果，没有经过盐焗，完全原味，少油）蔓越莓干和蓝莓干。推荐！之前《欢乐颂》很火的三只松鼠，也不如这一小袋来的方便。

    我喜欢用电饼铛烤面包片，效果和烤面包机是一样的。特别喜欢全麦面包烤过后酥酥的 crispy 的口感，香，有嚼头！以前会淋上蜂蜜吃，好吃到飞起。因为还没有尝过牛油果，所以切了一半牛油果来吃，才明白它为什么经常会出现在欧美国家的早餐中，因为太好吃了！和面包绝配！偏奶油的口感，却有蔬果的清香爽利，因为它叫牛油果，所以总感觉会很腻（我不爱吃奶油也是嫌腻，哈根达斯同理：前不久坐港龙的飞机回北京，机上餐点有一小杯哈根达斯，吃完之后几乎半程路我都是在晕乎乎的甜腻中度过）但是牛油果的腻完全恰到好处，像是身体里那个正确的按钮被不偏不倚地按下去了，舒服。

    怎么吃呢，两片面包夹坚果+牛油果，像吃汉堡一样。（以后要好好做一个牛油果坚果三明治！）Bravo！

    以前总是煮不好荷包蛋，不成形，或者太老。这次却很成功。（虽然对于糖心蛋我是拒绝的，但这次算一次尝试）锅里的水要煮到锅边开始翻起细微的小泡的时候，向一个方向搅拌锅里的水，就像小漩涡那样，然后把蛋磕在漩涡中心，leave it there。中火煮到蛋白聚成球形，也就2分钟左右，就可以关火啦。这招也是在网上学来的，很好用。这样煮出来是糖心蛋，我猜下次如果想吃全熟，不开火，在滚水里多待一会儿大概就行了。

    盛出来之后撒上胡椒面儿（我如果能总在家待着总在家吃饭的话，一定要去买现磨黑胡椒，比胡椒面儿好吃不知道多少倍啊啊！）就可以啦。事实证明，糖心还是不错的，不过我是用面包沾着它迅速吃下去的，也没敢细细品尝><。

    煎芦笋。芦笋这东西真是好吃好看啊，自带翠绿的颜色和甜味。芦笋洗净后要用水焯一下，变得翠绿就捞出来，千万不要煮老噢！锅里放一点点油，放芦笋，用铲子滚它们尽量让每一面都过油。（芦笋不吃油，所以要少放油）煎的差不多的时候，浇个锅边儿醋，撒胡椒，一点点蚝油，Done！

    锅边儿醋是个好调料，其实就是醋，童年在山西吃惯了醋，也习惯了酸，所以感觉顿顿饭都要有点酸味。而一切酸味都可以用【柠檬】【西红柿】和【醋】来完成。欧美国家用现挤得柠檬汁来配煎芦笋，锅边儿醋真是要比柠檬汁好吃多了。快起锅的时候，把醋洒在烧热的锅边儿上，滋滋作响的声音和弥漫的香气一定会让你食欲大振，把食材在锅边儿滚一圈儿就可以了。

    就是这样啊。

    大概这就是幸福的事，像在黑暗的内室里拉开帘布，有明亮的光洒进来；像在空气浑浊的街道上行走，街的尽头是蔚蓝色的海水；像久旱逢甘霖，他乡遇故知，逢和遇的那一瞬间。

    饿了一夜的胃和枯燥的味蕾，能被这样的早餐叫醒，就是幸福。

    Bon Appétit！